Bolu Kojo Resep Sederhana ala Chef Uni

Bolu Kojo Resep Sederhana

Bolu Kojo...yeaahh...semua pemirsa pastinya sudah tau ya dengan makanan yang satu ini.  Katanya nih ya, bolu kojo ini makanan khas Sumatera Selatan, khususnya daerah ibukota Palembang. Hemmzzz...memang benar sih, saya sebagai warga Palembang sangat sering menjumpai hidangan bolu kojo ini, apalagi jika ada acara-acara tertentu, tidak ketinggalan penampakan bolu kojo ini.

Bolu kojo dengan ciri khas berwarna hijau memiliki tekstur lembut, yang pastinya salah satu bahannya adalah santan dan juga rasa alami dengan memakai air daun suji atau daun pandan, dan tentunya tidak membutuhkan bahan pengembang atau bahan pelembut kue ya.

Hemmmzzz...omong-omong tentang bolu kojo nih, malam ini jadi pengen buat bolu kojo. Saat melihat ke dapur...eehh tenang saja ternyata si Ibu baru saja memasak santan, setelah saya tanya untuk apa santan nya? Gak buat apa-apa, cuma buat persediaan saja...jawab Ibu saya. Yowess...capcuss saja deh pergunakan santan untuk membuat bolu kojo.

Sebenarnya sih saya belum terlalu bisa untuk membuat kue, tapi ya belajar saja lah ya, semua orang pasti bisa toh asal ada kemauan untuk belajar??? Yeaaahh...betu dong ya....hehee...

Meskipun badan capek dan mata udah 5 watt...tapi semangat untuk membuat bolu kojo mengalahkan segalanya, ciee ileee.....

Langsung saja menyiapkan peralatan dan bahan keperluan bolu kojo. Hemmzzz...karena hari sudah malam ya, langsung saja deh saya menulis resepnya, tapi ini resep saya pribadi ya, masih sangat sederhana, karena cuma buat cemilan keluarga saja dan belum untuk dipasarkan...heheee....

Adonan siap dimasukan baking pemanggang

Bahan-bahan :

• 4 butir telur
• 250 gr gula pasir 
• 300 gr tepung terigu
• 100 ml minyak goreng (bisa diganti margarin)
• 500 ml santan
• 15 ml pasta pandan (jika ada air daun suji/daun pandan)
• 1 sdt garam halus 

Siap dipanggang hingga matang...

Cara membuat :

• Telur, garam dan gula pasir dikocok sebentar, tidak perlu sampai mengembang.
• Masukkan pasta pandan, santan dan minyak goreng, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu dan aduk perlahan hingga rata.
• Siapkan pemanggang dan masukkan adonan tadi ke dalam alat pemanggang.
• Panggang dengan api kecil sekitar 1 jam (karena jika api terlalu besar akan menyebabkan gosong dan juga belum matang dibagian tengahnya)
• Sebelum diangkat, coba di cek dulu ya...dan pastikan kalau bolunya sudah matang.
• Selesai...hidangkan deh....

Saya memakai baking pemanggang ini, bisa dilihat perkembangan bolunya ya...hehee...

Nah pemirsa...itulah hasil kerjaan saya malam ini, lumayan lah buat cemilan besok pagi ya... Resep yang sangat sederhana bukan?? Tidak memerlukan bahan yang berlebihan, dan cara membuatnya juga sangat mudah dan gampang. 

Udah dulu ya...mata ini gak bisa diajak kompromi lagi nih...istirahat dulu ya...selamat malam...bubyee....